广州普宁只晚上出现的路边摊，牛肉粿15块钱一碗

很多人喜欢夜里出来觅食，尽管养生专家一再劝谏，熬夜吃太过油腻的食物对身体健康不利，但却劝不退那些夜猫子们。熬到大半夜饥肠辘辘，就想吃一点可口的。

对于广州普宁人来说，晚上来一碗牛肉粿，瞬间有种满足感，暖胃又暖心，如今牛肉粿已经从5块涨到了15块，好在味道没有变过。

这家位于新光路上的炒牛肉粿摊，已经在这里坚守了30年，凭着一碗牛肉粿，一碗汤，在深夜温暖了很多普宁人。掌勺的阿叔说他很小的时候就跟着妈妈在路边炒牛肉粿，具体干了多少年自己没有细算过，想来也有30多年了。

大叔守着两个炉灶，一个用来炒菜，一个是熬着牛杂汤，空闲的时候就将牛肉切好，很多人都说他家是男人的聚集地，仔细观察发现的确如此，很少看见女人的身影，可能女人更注重养生，晚上早早就睡了吧。

这个家店的招牌就是牛肉粿，几乎所有人都会点上一份，这牛肉粿15块钱，真的太合算了，上面铺了满满一层牛肉。

牛肉口感嫩滑，肉感十足，味道偏重，厚厚的酱汁与粿完美融合在一起，搅拌起来，吃在嘴里，恰到好处，难怪30多年依然拥有如此高的人气。

他家的牛肉丸汤，用的牛肉丸有扎实的肉感，一吃就不是冻货，里边还放了牛杂，汤底清淡，再撒一些青头，这样的一碗汤，颜值高，味道好。只吃一碗牛丸，汤也能吃得很饱，另外还有炒牛肉面，不想吃牛肉粿的话就用面来代替，味道丝毫不逊色，面条更筋道更抗饿，颜色也非常漂亮。

他家的牛肉没有加太多佐料上色，能吃到牛肉的鲜香，这家不起眼的路边摊，一碗15块钱的牛肉粿，是很多男人迷恋到无法自拔的美食，牛肉量多，货真价实。尽管知道夜里吃牛肉给肠胃增加负担，可是在美食面前又有几个人能管得住嘴呢？

文章来源：《广州化工》 网址: http://www.gzhgzz.cn/zonghexinwen/2021/0309/721.html