广东农村的大排档，一碗牛腩粉火了29年，广州深

大家都知道广东是一个富足的地方，这里的农村比城镇还繁荣，每一个地区的老百姓看起来不起眼，但是荷包都是鼓鼓的，再加上广东人喜欢美食，除了市区，在农村你也能吃到各色美食，而且相比市中心，味道更正宗更地道，今天我们来到了广东茂名茂南区的袂花镇，这里是广东有名的蔬菜之乡，三黄鸡和瘦肉猪的产量也很高，这里的人不愁吃喝，再加上不少其他地方的人，像广州深圳的人也要过来买菜买肉，在这边吃饭，更是人声鼎沸，有广州二沙岛之称。

走在袂花镇上，街道干净整洁，两边全是高楼，而且都是村民自己家的房子，据说这边的菜市场有很多牛腩粉，尤其是肥婆牛腩粉生意火爆，老板只是卖牛腩粉就起了几栋小洋房，真是让人羡慕。菜市场里还是杂乱不堪，大排档也特别多，这里的大排档就是一个小小的摊位，后面放几张桌椅，很多当地的村民不爱在家吃饭了，拖着一家人也经常来吃，很接地气，想要融入当地的文化，来这儿的菜市场大排档就没错了。

肥婆家藏在里面，据说老板娘从二十一岁做到现在，已经开了29年，附近街坊爱来吃，喜欢他们家简单的味道，真材实料做的就是诚信，老板娘其实一点也不肥，感觉广东很多美食店都喜欢叫这个名字，难道是想让人觉得很亲切吗？小店只有老板夫妻两人在操持，一口大铁锅炒粉，还有一个高汤锅，煮汤粉，主要是牛腩粉和猪杂粉，简简单单两种食材，就让人吃不够，回味无穷了。

这个牛腩的味道不错，没有添加什么复杂的调料，就是牛腩本身的香味，吃起来很软糯，还保留了一点脆感，不会让人觉得塞牙，老人小孩也能吃，可以炒粉、捞粉和汤粉，捞粉就是干拌粉，这个河粉是他们家里自己做的手工河粉，和外面的比起来口感要粗糙一些，能吃到颗粒感，没有那么细腻，但是有咬劲，更入味，浓浓的米粉味，一吃就是小时候的感觉，怪不得还有人专门来买这个米粉。

牛腩的汤汁很浓郁，个人最喜欢吃干捞粉，因为加了韭菜油，特别香，很浓郁，秘制的酱料是老板娘亲自熬制几个小时而成，外面吃不到，再加上浓浓的酱油汁，真是太香了，如果口味比较重，来点蒜蓉酱，整个味道在嘴里弥漫开来，真是还没吃完就想吃下一顿了。

他们家的价格很实惠，一份米粉小份才8元，就足够一个正常胃口的女生吃饱，吃完之后再去旁边打一杯甘蔗汁，解渴开胃，真是春天的正确打开模式，不知道你馋了吗？