广州一家四口的午餐，4菜1汤，家常味道吃得香，

广州一家四口的午餐，4菜1汤，家常味道吃得香，晒图都夸孝顺贴心

周末回娘家，给父母做午餐，4菜1汤，虽然简单了些，但吃得很满足

上周周六，我给爸妈做了一个戚风蛋糕，我爸边吃蛋糕边夸赞：“蛋糕蓬松香甜，但又不会甜腻的口感，那柔软程度压下去都能弹回来。”我看老爸那么爱吃蛋糕，今天又是周六了，清晨起来我动手做蛋糕，今天做了两个戚风蛋糕，我蒸了十个红糖馒头，我带着红糖馒头和蛋糕去了爸妈家，周末我都会回娘家给父母做饭。

这就是我们一家四口的午餐，分别有栗子焖羊排、蒜蓉蒸排骨、荷兰豆炒腊肠和炒菜心。

我老爸很爱吃羊排，冬天隔一周我就会焖羊肉。我爸说多吃羊肉身体暖和，冬天不怕冷。在广州有这样的说法，到了夏天就不要吃羊肉，夏天吃羊肉容易上火。这几天气温下降了，春天抓紧机会焖羊肉，给老爸解馋。

我在朋友圈晒了今天的午餐，朋友们都说我们的周末就是陪父母，很孝顺。今天的午餐都是简单又好吃的家常菜，但一家人吃得很满足。

下面就来看看我们一家四口的午餐，哪一道菜是您喜欢的？

【栗子焖羊排】

在三个月前，我们带着爸妈去了一家很出名的餐厅吃午餐，那天我们点了栗子焖羊肉。或许因为客人很多，羊肉没有焖软，我们一家人都咬不动，只好把栗子焖羊肉打包回家再重新加工。不过我们学会了栗子和羊肉搭配，而且餐厅的大厨用了柱候酱焖羊肉，味道真心挺好。

栗子焖羊排用了1000克羊排、500克栗子和一块姜，用了黄酒、生抽、柱候酱和砂糖。

羊排和冷水一起放入炒锅，烧开后继续煮5分钟，把羊排倒出用冷水冲洗干净，沥水待用。

炒锅放油和砂糖，用小火炒砂糖，把砂糖炒融化，倒入羊排翻炒，把羊排炒得表面金黄。

加入姜丝，姜丝和羊排煸炒片刻。再加入1大勺黄酒、1勺生抽和1勺柱候酱，把调味料和羊排炒匀，羊排炒上色。

加入栗子煸炒，栗子吸收一下酱汁的味道。

栗子和羊排炒好后倒入电压力锅，加入一小碗清水，用电压力锅焖羊排。如果没有电压力锅，要多放入水，把羊排焖至软硬适中。

【蒜蓉蒸排骨】

蒜蓉蒸排骨是广东的一道家常菜，也是我家人很爱吃的一道蒸菜。蒜蓉蒸排骨用了差不多一斤排骨和5瓣蒜，用多少蒜看自己喜好，多放一些蒜，蒜香味浓郁，吃起来更美味。

排骨剁成小段，用清水浸泡半小时，等排骨出血水，浸泡排骨的水倒出，排骨沥水待用。

排骨用料酒、生抽、淀粉、油和蒜蓉拌匀，排骨腌制20分钟或者以上。蒸锅烧开水后放入排骨大火蒸15分钟。

【蒸瘦肉汤】

在广州，蒸瘦肉汤叫做瘦肉水，这碗汤从小到大父母经常给我们做。瘦肉汤用一块纯瘦肉，瘦肉剁成肉糜。剁好的肉糜放入大碗中，加入冷水浸泡肉糜，瘦肉肉糜浸泡出味道，瘦肉汤在蒸之前放入姜丝。把瘦肉汤放在蒸锅大火蒸15分钟，蒸好后放少许盐调味。

【腊肠炒荷兰豆】

腊肠炒荷兰豆是红绿搭配，红色的腊肠会给荷兰豆带来肉香味，荷兰豆爽脆。腊肠炒荷兰豆是一道快手菜，荷兰豆撕掉头尾和两边丝，烧开水后放少许油和盐，再放入荷兰豆焯水，荷兰豆焯水千万别太长时间。炒锅放入油爆香腊肠片，放入蒜蓉和荷兰豆一起煸炒，把荷兰豆炒熟，放盐调味炒匀即可。

这些就是我们四个人的午餐，简简单单的一顿午餐，一家人吃得心满意足。

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文章来源：《广州化工》 网址: http://www.gzhgzz.cn/zonghexinwen/2021/0307/698.html